Près du village néerlandais de Rucphen se trouve la ferme de Bas Antonissen. Une ferme qui appartient à la famille depuis 1950, mais il y a presque huit ans, Bas, ainsi que ses parents, Guus et Anja, ont changé de cap et sont passés à l’agriculture biologique. Voici l’histoire de BoerBas.
Dans la ferme biologique de BoerBas à Rucphen (Brabant du Nord, Pays-Bas) vivent environ 80 truies et 540 porcs d’engraissement. Ils sont tous nés à la ferme, où ils sont élevés de manière entièrement biologique jusqu’à ce qu’ils aillent à l’abattoir. Le choix de l’agriculture biologique est venu en réaction à l’élevage traditionnel de porcs, une branche dans laquelle Bas a grandi.
« La ferme a été créée à l’origine par un oncle de mon père, vers 1950. Déjà à l’époque, on y élevait des porcs et on y cultivait des fraises. Vers ses 20 ans, mon père s’est lancé dans l’élevage de porcs, qu’il a repris et poursuivi », raconte Bas. Vers 2009, Bas a rejoint la ferme où il débuta plein d’ambitions. Pourtant, la direction vers laquelle l’élevage de porcs avait évolué ne lui plaisait pas du tout : « Déjà à l’époque, c’était la course dans notre secteur. J’ai développé une aversion pour cette mentalité et me suis posé la question : est-ce vraiment ce que nous voulons, plus de porcs et encore plus de spécialisation ? »
Il a fallu encore deux ans pour que la « balle verte », comme il l’appelle, commença à rouler, mais les premiers pas étaient pris. En 2012, le plan pour la conversion était prêt et d’ici 2013, l’entreprise pouvait passer à la conversion. Aujourd’hui, Guus et Bas ont 80 porcs dans une porcherie fermée à Rucphen : « Par « fermé », nous entendons : tous les porcelets qui naissent restent dans l’exploitation jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être abattus. »
Les truies ont accès à 1 hectare de terres biologiques rattachées à la ferme du 1er avril au 1er novembre, et ont également accès à une flaque de boue qui a été récompensée par le prix de la » plus belle flaque de boue des Pays-Bas » en 2018.
Porcs biologiques
Les porcs de Bas sont entièrement biologiques, 100% certifiés selon la législation biologique. De plus, la ferme adhère aux valeurs de la chaîne Groene Weg. Concrètement, cela signifie que : aucun engrais artificiel, aucun pesticide et aucun OGM n’est utilisé ; que tous les porcs, y compris les plus petits, ont accès à un espace extérieur en permanence ; qu’un enclos intérieur est toujours disponible, dont la moitié dispose d’un sol solide avec une litière issue de l’agriculture biologique ; que les queues ne sont pas coupées et qu’aucun antibiotique préventif n’est utilisé.
Le fumier produit par les porcs est également certifié « biologique ». « Le fumier est principalement destiné à deux agriculteurs biologiques de la région », explique Bas. « Ils l’utilisent pour leurs cultures. Ensuite, pendant la période de récolte, je leur rachète de la paille pour les litières des porcs, et ainsi la boucle est bouclée. »
Réactions
Le passage au bio a été très bien accueilli par la municipalité et le public, et selon Bas, le bien-être, les conditions de vie, l’espace extérieur et le petit groupe d’animaux y sont pour beaucoup.
« En gardant moins d’animaux dans les enclos, les porcs ont jusqu’à trois fois plus d’espace qu’auparavant! En outre, ils disposent d’une litière de paille, conservent leurs queues, reçoivent une alimentation cultivée sans engrais artificiels ni pesticides chimiques et ne reçoivent pas non plus de médicaments inutiles. »
La voie verte (Groene Weg)
La ferme BoerBas vend sa viande par l’intermédiaire de De Groene Weg, bien qu’une petite partie de la viande soit également vendue directement à la ferme. De Groene Weg, c’est une chaîne biologique et une entreprise sociale, où Bas et d’autres éleveurs de porcs biologiques sont membres de l’association des fournisseurs. De Groene Weg distribue ensuite la viande aux consommateurs de produits biologiques. « Nous nous organisons par le biais de l’association, afin que l’offre et la demande soient réunies avec La Voie verte. Ils ont 11 boucheries dans différentes villes des Pays-Bas et une boutique en ligne »
« L’astuce pour nous, en tant qu’agriculteurs, est d’obtenir un prix équitable pour nos produits », déclare-t-il. « Pour moi, De Groene Weg est le lien entre BoerBas et le consommateur de produits biologiques de la « grande ville ».
Meat & Greet
La ferme BoerBas est synonyme de gestion transparente, ce qui est également indiqué sur le site web, où les intéressés peuvent demander un « Meat & Greet ». Les personnes curieuses de savoir comment les choses fonctionnent à la ferme, comment vivent les porcs, qui veulent visiter les porcelets ou qui veulent simplement en savoir plus sur l’élevage biologique de porcs, peuvent passer à la ferme en mai, juin et juillet. La visite de la ferme est sur demande, mais gratuite, et la flaque de boue peut également être visité.
À propos de Boer Bas
Bas Antonissen ou « BoerBas » a 32 ans et a grandi dans la ferme de ses parents à Rucphen. En 2009, il a rejoint l’entreprise, convertie en exploitation porcine biologique en 2013.
Les porcs de BoerBas sont abattus dans les abattoirs de De Groene Weg, qui distribue une partie de la viande sur le marché biologique des villes néerlandaises. Une partie retourne à la ferme où elle est vendue dans le magasin de la ferme.
Vous pouvez contacter BoerBas via le site web : www.boerbas.nl
